Thứ Sáu, 2 tháng 8, 2013

Dõi theo Chiều Xuân: Từ gái quê đến cave nhà hàng

Trong tác phẩm điện ảnh mang tên ‘Mẹ chồng tôi’ nghệ sỹ Chiều Xuân sẽ vào và vai vũ nữ Crevette đáng nhớ

Chiều Xuân nói: ‘Sau khi cầm kịch bản tôi đã lặng đi rất lâu, bởi đây là một kịch bản hay, cảm giác như đọc xong thấy câu chuyện xúc động ấy ngấm vào người mình, tôi chỉ thầm nhủ đây chắc chắn sẽ là vai mình sống chết với nó. Không chỉ đơn giản là chuyện nghĩ trong đầu, mà mình đã cảm tình, rung động với vai diễn đó thì mọi tình cảm đều giành cho nó.
Nghệ sỹ Chiều Xuân vào vai một cô thôn nữ xinh đẹp ngây thơ và trong sáng

NSƯT Chiều Xuân kể, vai diễn trong phim Mẹ chồng tôi đáng nhớ trong sự nghiệp của chị đến một cách rất tình cờ. Khi đó cô con gái đầu lòng Hồng Mi đã tròn 5 tuổi, chị vừa hoàn thành vai diễn trong vở kịch Ni cô Đàm Vân, gia đình thì đang tất bật chuẩn bị làm giỗ cho bố chồng Đỗ Nhuận, đúng lúc đó đạo diễn Khải Hưng có mời chị thử vai Thuận cho bộ phim Mẹ chồng tôi.

Lúc đó chị Lan Hương, Bích Ngọc ở nhà hát kịch có gọi lên: ‘Tôi ăn mặc rất xuề xòa, điểm trang chút ít như bình thường thôi, nhưng cách ăn mặc chưa thấy có gì phù hợp vai diễn, dù anh Khải Hưng thấy gương mặt có gì đó dịu dịu.

Sau khi thử phục trang ra thì không thấy anh Khải Hưng nói gì cả, tôi thì chỉ có 50% hy vọng là được chọn. Ngay ngày hôm sau chị Lan Hương đã gọi lên, nói là anh Khải Hưng mời em đóng vai này, vậy là tôi thành Thuận của Mẹ chồng tôi.’

Anh Khải Hưng sau đó có nói với chị, dù lúc mới gặp anh ấy đã có vẻ hơi thất vọng vì nhìn dáng vẻ rõ ràng mình là một cô gái thành thị, nhưng sau khi thử phục trang xong thì Chiều Xuân làm anh ấy rất ngạc nhiên vì sự biến đổi gần như hoàn toàn: trước mặt anh ấy là một cô thôn nữ phảng phất một nét buồn gì đó trong ánh mắt, rõ ràng đúng như những gì anh ấy hình dung cho vai Thuận.

Đạo diễn Khải Hưng còn cẩn thận kiểm tra lại băng quay vở diễn Ni cô Đàm Vân mà Chiều Xuân tham gia, trong đó chị đóng vai Bến, cô gái nông thôn giác ngộ cách mạng, có tình yêu đơn phương với anh chiến sỹ cách mạng. Xem xong vai này đạo diễn Khải Hưng nói ngắn gọn: 'vai Thuận của tôi đây rồi'.

Tôi còn nhớ khi ấy quay 2 tập phim trong quãng thời gian khá lâu, để quay hết các bối cảnh tôi đã không về nhà, chỉ có ông xã và con gái sang thăm. 

Ngày ấy tôi đã hóa thân thành người phụ nữ ở nhiều thời điểm của cuộc đời, từ khi còn trẻ đến khi đã gần đến lứa tuổi trung niên, nên đến bây giờ nhiều người gặp mình vẫn nói không khác ngày ấy là mấy’ - NSƯT Chiều Xuân bồi hồi nhớ lại vai diễn đáng nhớ nhất trong sự nghiệp của mình.

Sau Mẹ chồng tôi, NSƯT Chiều Xuân còn ấn tượng với khán giả trong Người yêu đi lấy chồng, gần đây nhất là Lời thú nhận của Eva, vai diễn thay đổi hoàn toàn hình ảnh của chị trong lòng khán giả trên truyền hình.
Và cô Chiều Xuân đã có nhiều vai diễn đáng nhớ, cả trến sân khấu và trên truyền hình. 

Cứ nhắc đến những chuyện đóng kịch, làm phim là chị lại thấy bao háo hức, say mê nguyên vẹn như thuở mới chập chững vào nghề. 

Chiều Xuân kể trên sân khấu kịch, vai chị nhớ nhất là vai một vũ nữ tinh nghịch – Crevette trong vũ trường, một vở kịch của Pháp có tên Ả cave ở nhà hàng Maxim. Sở dĩ bản thân Chiều Xuân rất thích vai diễn của mình trong bộ phim này là bởi dạng vai đó chị làm trên sân khấu rất nhiều, nhưng chưa làm trên truyền hình bao giờ, chị muốn làm mới chính mình qua nhiều thể nghiệm dạng vai. Mới đây nhất NSƯT Chiều Xuân có tham gia vào bộ phim Heo may qua phố, chỉ còn đợi ngày lên sóng.
 Vai vũ nữ của Chiều Xuân thật đáng nhớ

Ông bác sỹ Petitpon tình cờ đến vũ trường, gặp cô vũ nữ này, trong cơn say không biết ông ta có rủ hay không nhưng sáng hôm sau ông ta thấy cô ta đang tỉnh dậy trên giường của mình, còn ông ta thì nằm dưới đất dưới một chiếc ghế sofa đậy úp lên người.

Câu chuyện ngay lập tức trở nên bi hài làm cho khán giả cười đau ruột bởi vì cùng lúc đó anh bạn bác sỹ xuất hiện gọi đi làm việc, bà vợ ông bác sỹ đập cửa để vào thăm ông ta. 

Ông bác của bác sỹ là một vị tướng đến mời hai vợ chồng anh chàng bác sỹ về quê ăn cưới lại tưởng lầm cô này là cháu dâu của mình…

Câu chuyện diễn biến với những chàng trai mê đắm cô vũ nữ này, vậy mà cuối cùng cô lại theo một ông tướng già về quê và làm mọi chuyện điên rồ nhưng rất thú vị.

Đây là vai diễn mà Chiều Xuân phải nhảy múa, hát, diễn suốt từ đầu đến cuối, chị kể nhiều khi mệt đứt hơi, đứng trên sân khấu mà nghĩ: ‘Thôi chết rồi, nốt câu này không nói được nữa’.

Vậy mà cuối cùng đây lại là vở diễn thành công và ghi dấu trong sự nghiệp của Chiều Xuân, một vai diễn không cần dùng đến micro, nhưng cuốn hút từ đầu đến cuối. 

Một vai diễn mà chị phải mất thời gian dài đi học múa, học hát, học cả việc giữ sức trên sân khấu. Phải luyện tập rất nhiều trong một thời gian dài mới đủ sức và đủ tỉnh táo thì mới thể hiện được tốt vai diễn này . 

Mơ ước có tiền tự sản xuất một bộ phim

Mặc dù có những khó khăn chung của thời bao cấp, khi hai vợ chồng mới lấy nhau, bố mẹ ốm, con còn nhỏ, nhưng niềm lạc quan với cuộc sống đã giúp chị đi qua mọi chuyện nhẹ nhàng và đơn giản hơn.

Khác với những nghệ sỹ khác, NSƯT Chiều Xuân may mắn khi được đắm say với nghề diễn trong hoàn cảnh không quá chật vật và khó khăn về kinh tế. 

Sau này, để thỏa niềm đam mê, chị tự mình đứng ra thành lập hai công ty, tiền vốn không có quá nhiều, đến giờ chị vẫn ước mơ có tiền để tự làm một bộ phim nhựa theo đúng ý mình.
Và ước mơ của cô là có tiền để tự sản xuất phim

Chiều Xuân chia sẻ bây giờ chị thấy cuộc sống dễ chịu, không quá giàu có về tiền bạc, nhưng nếu thích điều gì đó, chị có thể tự lo được. Chị có một công việc yêu thích để làm, người chồng hết mực lo cho vợ con, có hai cô công chúa đáng yêu, chị chẳng đòi hỏi gì hơn thế.

Nghệ thuật không mang lại cho Chiều Xuân một cuộc sống dư dả về tiền bạc, chị chỉ thực với lòng: ‘Thành quả sẽ đến với người nào mà yêu công việc này, không nản chí với nó, và sống đến hết tận cùng tình yêu của mình, còn tất nhiên nó như một tình yêu với một tình yêu thôi, có khi yêu hết lòng nhưng không được đáp trả, nhưng với tôi cứ đi hết tận cùng tình yêu nghề nghiệp sẽ được đáp trả.’

Wine99.com.vn (Sưu tầm)

Thứ Năm, 1 tháng 8, 2013

Chân dài không nội y tiếp khách mát mẻ tại Sài Gòn

Thời điểm kiểm tra, đoàn phát hiện trong nhà hàng có 1 phòng đang tổ chức hát karaoke có 5 nữ tiếp viên mặc mát mẻ tiếp khách. Cơ quan chức năng đã lập biên bản vi phạm hành chính đối với nhà hàng Hoàng Nam Phương về các lỗi vi phạm như: nhân viên không có hợp đồng lao động, không có giấy khám sức khỏe định kỳ cho tiếp viên… 

Theo đó, lúc 20h tối ngày 30/7, lực lượng thuộc Đội cảnh sát quản lý hành chính về trật tự xã hội, công an quận 5 phối hợp với Đoàn kiểm tra liên ngành Văn hóa – Xã hội (TPHCM) bất ngờ ập vào kiểm tra hành chính đối với nhà hàng Quảng Châu (số 570 - 572 đường Trần Hưng Đạo, phường 2, quận 5 do bà Lê Thị Hồng Dung làm chủ.


Thời điểm đoàn kiểm tra có mặt, tại một phòng trong nhà hàng có 2 nữ tiếp viên ăn mặc mát mẻ đang ngồi tiếp khách nam. Làm việc với chủ nhà hàng, cơ quan quản lý còn phát hiện có 9 nữ tiếp viên không có hợp đồng lao động.
Cũng trong tối cùng ngày, Đoàn liên ngành tiếp tục kiểm tra hành chính đối với nhà hàng Hoàng Nam Phương (số 214 đường Lê Hồng Phong, phường 4, quận 5) do ông Nguyễn Hoàng Nam làm chủ.


Theo cơ quan chức năng thì cả 2 nhà hàng đều hoạt động kinh doanh karaoke nhưng không có giấy phép của cơ quan quản lý.  Kết thúc buổi kiểm tra cả 2 nhà hàng đều bị tạm giữ giấy phép kinh doanh, cùng 1 dàn máy karaoke.

Hiện công an quận 5 đang làm rõ các vi phạm để xử lý 2 nhà hàng trên.


Wine99.com.vn (Sưu tầm)

Thứ Hai, 29 tháng 7, 2013

Nhà hàng: Quán Nét Ẩm Thực Hà Nội

Quán Nét Ẩm Thực Hà Nội mang một gam màu mộc mạc và dĩ nhiên, đến đây bạn sẽ được tận hưởng một không gian đậm chất hoài cổ Hà Nội.

Với các món ăn đặc trưng của người Hà Nội

Với phần bún đậu mắm tôm, thực khách sẽ được thưởng thức trong một chiếc mẹt tròn nhỏ với lá chuối xanh tươi lót bên dưới. Món bún chả Hà Nội và nem của bể cũng là đặc sản nổi tiếng của đất Hà thành. Bạn có thể thưởng thức chúng ngay tại quán. Một ly trà chanh, ly nước mơ hay sấu dầm sẽ giúp cho bữa ăn của bạn thêm phần trọn vẹn.

Với nguyên liệu tươi ngon, một số được nhập trực tiếp từ Hà Nội, cùng phong cách lịch sự tận tình, thân thiện của đội ngũ nhân viên, Nét Ẩm Thực Hà Nội là nơi lý tưởng để bạn dừng chân.

Hiện hữu một thoáng Hà Nội hoài cổ
Trên tường được trang trí bằng những bức tranh mang hình ảnh con đường, những công trình gắn liền với một Hà Nội xưa cũ. Bàn ghế được làm bằng gỗ, không gian ấm cúng và thoáng đãng mang lại cho thực khách cảm giác thoải mái khi dùng bữa. Lựa chọn cho mình một chỗ ngồi yêu thích tại những chiếc bàn tinh tươm, bạn sẽ cảm nhận được sự nhẹ nhõm và rất đỗi bình yên.

Thưởng thức món ngon Hà Nội

Quán có thực đơn đa dạng mang đậm hương vị Bắc. Cùng điểm qua một số món đang được rất nhiều bạn trẻ yêu thích tại quán như: bún đậu mắm tôm, thịt luộc, thịt chân giò luộc, bún chả, nem cua bể, nem chua,…

Wine99.com.vn (Sưu tầm)

Thứ Tư, 24 tháng 7, 2013

Ngắm nhà hàng lâu đài vang đẹp lung linh huyền ảo

Nhà hàng là điểm đến của nhiều người yêu thích rượu vang nên nhà hàng Lâu Đài Vang có tất cả các loại rượu vang trắng, đỏ, hồng,… từ các nước sản xuất rượu vang nổi tiếng thế giới như: Pháp, Ý, Tây Ban Nha, New Zealand, Úc, Mỹ, Chi Lê,…

Màu nâu nhạt của gỗ hòa quyện dưới ánh đèn vàng dịu nhẹ, tạo cho không gian nơi đây một cảm giác ấm cúng và vô cùng lãng mạn. Không gian bên trong của Lâu Đài Vang được chia làm 3 phần tương ứng với với 3 tầng hầm khác nhau.
Không giống như hầm một, không gian của hầm hai khiến bạn choáng ngợp bởi xung quanh là đá và thạch nhũ cùng những chai rượu được treo trên những sợi dây thừng bố trí khắp căn phòng. Đặc biệt, những bản nhạc du dương sẽ làm cho không gian nơi đây trở nên ấm cúng và lãng mạn giúp thực khách như lạc vào một mê cung thật sự.
Không gian ấn tượng, món ăn ngon cùng những ly rượu đậm đà trong những giai điệu nhạc Jazz và nhạc Pháp trữ tình sẽ làm bạn quên đi những sầu muộn của cuộc sống thường ngày.


Wine99.com.vn (Sưu tầm)

Thứ Ba, 23 tháng 7, 2013

Nhân ngay iPad khi ăn tại nhà hàng King Long

Nhà hàng King Long giới thiệu nhiều hương vị món ăn Trung Hoa thơm ngon trong không gian tinh tế và sang trọng. Đội ngũ đầu bếp kinh nghiệm đến từ Trung Quốc có thể chinh phục cả những thực khách khó tính. Với thực đơn phong phú gần 100 món ăn mang đậm dấu ấn Trung Hoa, nhà hàng sẽ giúp bạn trải nghiệm chuyến du lịch ẩm thực bất ngờ và độc đáo.

Địa chỉ: B1 - R2 - gian hàng số 6 và 7, Vincom Mega Mall Royal City, 72A Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội. Email: nhahangkinglong@gmail.com - Hotline: 0968.717.585. Khách liên hệ với nhân viên tòa nhà Royal City để nhận sự hướng dẫn đến nhà hàng này. 

Từ ngày 31/8 đến 15/9, thực khách sẽ có cơ hội nhận được iPad và iPhone5 khi tới thưởng thức ẩm thực Trung Hoa tại nhà hàng King Long.

Các hương vị đặc trưng không thể bỏ qua của khi bạn thưởng thức món ăn tại nhà hàng
Nếu vịt quay Bắc Kinh là món ăn nổi tiếng toàn thế giới thì lẩu lê xí quách lại là món ăn được ít người biết đến hơn. Nhưng điều này lại tạo nên nét độc đáo của King Long. "Xí quách" theo tiếng Trung Quốc nghĩa là xương heo, lẩu xí quách là lẩu xương heo hầm.

Món ăn có hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn chính là lý do cho sự nổi tiếng của món vịt quay Bắc Kinh. Nếu bạn yêu thích món ăn này, nhà hàng chính là điểm đến mới cho bạn thưởng thức món vịt quay Bắc Kinh chính hiệu.

Chính vì được hầm từ xương heo nên nước lẩu xí quách có vị ngọt tự nhiên mà không cần thêm nếm bất kỳ loại gia vị nào. Thêm một chút lê, táo đỏ, nấm tuyết nhĩ và các loại rau xanh sẽ tạo ra một nồi lẩu dê xí quách có vị thanh khiết, ngọt mát đặc trưng. Món ăn không chỉ ngon miệng, mà còn cung cấp chất đạm, chất xơ, canxi và nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Nếu khoái cái thú vừa thưởng thức, nhâm nhi, xì xụp, vừa chuyện trò bên nồi lẩu nóng hổi, món lẩu lê xí quách của nhà hàng này sẽ là sự lựa chọn cho bạn và gia đình.

Món ăn không chỉ ngon miệng, mà còn cung cấp chất đạm, chất xơ, canxi và nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Nhân dịp khai trương, nhà hàng thực hiện nhiều chương trình nhiều ưu đãi: miễn phí 10 chai bia Heneiken cho mỗi nhóm 5 khách; tặng ngay 500.000 đồng cho một hóa đơn thanh toán 1,8 triệu đồng. Ngoài ra, mỗi thực khách còn có cơ hội nhận một iPad và một điện thoại iPhone5 từ chương trình "Bốc thăm trúng thưởng" của nhà hàng. Chương trình áp dụng từ ngày 31/8 đến hết 15/9.

Nguồn: Sưu tầm

Thứ Năm, 18 tháng 7, 2013

Lạ mắt nhà hàng bồn cầu tại Trung Quốc

Nhà hàng bồn cầu này đã thực sự nổi tiếng ở Bắc Kinh Trung Quốc không phải vì món ăn ở đây ngon mà là bởi vì sự khác biệt của nó về cái tên và nội thất bên trong được trang  trí toàn bằng bồn cầu đấy. Giờ đây nhà hàng bồn cầu đã có mặt ở Đài Loan và Hàn Quốc rồi nữa đấy bạn à.

Chúng ta hãy cùng xem một số hình ảnh lạ về nhà hàng bồn cầu này nhé!









Nguồn: Sưu tầm

Thứ Ba, 16 tháng 7, 2013

Tại sao rượu vang trong nhà hàng lại đắt?

Đố bạn biết tại sao rượu vang trong nhà hàng lại đắt đến thế?

Lợi nhuận thu về từ rượu - phần chi phí mà các chủ cửa hàng tính cả với mức giá mua vào - cũng là một vấn đề khá nhạy cảm. Ông Bernie Sun, giám đốc quản lý bộ phận đồ uống của hơn 20 nhà hàng trực thuộc tập đoàn Jean-Georges - nhìn nhận vấn đề này dưới hai góc độ. 



Ông Ellis cho biết giá rượu tại các nhà hàng nhìn chung luôn cao hơn giá rượu cùng loại mua ở cửa hàng bán lẻ rượu bia. Lý do là bởi “mức giá bán buôn cao hơn và mức lãi suất biên cũng cao hơn”. 

Dù rằng nhiều người đi ăn nhà hàng thường phẩy tay cho qua chuyện giá rượu kèm theo có cao hơn so với giá mua nguyên chai rượu đó tại các cửa hàng bán lẻ, không thể phủ nhận thực tế là giá rượu ở các nhà hàng có những lúc có quá cao.

Liệu rằng các chủ cửa hàng đang phải mua rượu đắt hơn, hay họ cố tình đội giá lên để tăng lợi nhuận? Theo ý kiến của ông Chuck Ellis, chủ tịch nhóm nghiên cứu về lĩnh vực Nhà hàng (Restaurant Sciences) có trụ sở đặt tại Newton, bang Massachusset, cả hai giả thiết này đều xác đáng. 
Một là, bản thân ông Sun từng là một chuyên viên phục vụ rượu, một “tín đồ rượu vang”, vậy nên ông luôn muốn mọi người đều có thể mua và thưởng thức những loại vang ngon. Song mặt khác, là một nhà quản lý tại nhà hàng, ông hiểu rõ rượu chính là một nguồn thu béo bở cho hệ thống.

Và khi nhìn nhận rượu như một mặt hàng sinh lời lớn, chúng ta hãy cân nhắc những chi phí mà nó có thể giúp bù đắp. Đó là tiền chi trả cho những bộ ly cốc Riedel đạt chuẩn, tiền lương cho các nhân viên hầu rượu và cả tiền in danh sách rượu phục vụ cho khách. 

Bạn nghĩ chi phí cuối thật vớ vẩn. Thực tế, 16 bộ menu rượu được bọc da tại nhà hàng Jean-Georges có giá 500 đôla Mỹ/bộ, mỗi trang của menu lại tiêu tốn 15 cent nhân với tổng 32 trang, và thông tin in trong menu thay đổi gần như hàng ngày. 

Chưa hết, phần lời thu về từ rượu bán ra cũng sẽ giúp giảm bớt chi phí duy trì hầm rượu, đặc biệt là với những chai rượu cần để nhiều năm trong kho trước khi được đem ra phục vụ khách. Mua rượu và dự trữ chúng tốn chẳng ít tiền, và dù ta vẫn biết rượu để càng lâu năm càng nồng đượm, chi phí bỏ ra cho những hầm chứa chất lượng sẽ ảnh hưởng không nhỏ tới việc kinh doanh. 

Ông Sun cho biết, mức phí “quy ước” cho mỗi chai rượu phục vụ ở những nhà hàng có tiếng tại New York gấp khoảng 3 lần giá mua vào. Tại các thành phố khác ở Mỹ, mức chênh lệch giữa giá bán ra và giá mua vào rượu khá lớn, có nơi lên tới 4 lần hoặc hơn. 

Dưới đây là một số ví dụ về những chai rượu ngon song giá thành lại không mấy dễ chịu mà nguyên nhân là do phí ‘’cộng thêm” tại các nhà hàng. 

Đầu tiên phải kể tới chai Clos de Roilette Fleurie năm 2011. Giá mua tại một nhà hàng lên tới 64 đôla Mỹ, trong khi tại hiệu buôn David Bowler Wines (New York) nó chỉ có giá 15 đôla, thậm chí còn rẻ hơn nếu bạn mua trên 3 thùng. 

Brick House Gamay 2011 - chai vang ngon lành đến từ điền trang Oregon nước Mỹ, có giá mua buôn là 20 đôla. Nhưng trong menu của nhà hàng Montmartre (New York), giá của nó là 70 đôla. 

Cũng tại đây, một chai Dashe Dry Creek Zinfandel năm 2010 có giá 64 đôla dù giá mua vào là 17 đôla. Ngay cả với chai rượu vừa túi tiền nhất trong menu là Les Garrigues Côtes du Rhône cũng được ghi giá 40 đôla, trong khi giá mua buôn chỉ là 7,33 đôla. Thế là đủ biết nhà hàng ăn lãi như thế nào. 

Khi liên lạc với ông Gabriel Stulman - chủ cửa hàng Montmartre và nhiều nhà hàng khác tại New York như Fedora, Joseph Leonard, Chez Sardine, Perla và Jeffrey’s Grocery, ông cho biết thực tế giá rượu mua vào mà nhà hàng phải chi trả cao hơn các mức giá nêu trên (dù ông từ chối đưa ra những con số cụ thể). 

Ông Stulman cũng cho biết các nhà hàng của mình đều có quy mô nhỏ, trong khi phí tổn vận hành lại rất lớn, đặc biệt là khoản chi trả lương cho nhân viên cao hơn mức trung bình (song cũng không nói rõ “cao hơn mức trung bình” cụ thể là bao nhiêu). 

Dù rõ ràng có vô vàn lý do để biện hộ cho mức phí phụ trội ngất ngưởng, việc đội giá rượu tại các nhà hàng khiến không ít người đam mê rượu và cả những nhà sản xuất cảm thấy khó chịu.

Khi được biết rượu mình làm ra bị đội giá lên, một nhà sản xuất bày tỏ sự thất vọng sâu sắc, và chia sẻ rằng ông cũng chỉ kiếm được vài đồng lãi từ chính thứ rượu mình làm ra. 

Vậy tại sao những nhà hàng lại ngang nhiên ăn lãi lớn như vậy?

“Đơn giản là bởi họ có thể”, Bobby Stuckey, chủ cửa hàng Frasca Food & Wine ở Boulder, Colorado, nhận định. Ông Stuckey cũng nói sẽ không thỏa đáng nếu xét tới các nhà hàng hạng sang, với khoản phí khổng lồ chi cho đồ dùng vật dụng và các khóa huấn luyện nhân viên chuyên nghiệp. 

Hơn 20 năm qua, David Gordon quản lý bộ phận rượu của nhà hàng Tribeca Grill (New York) và tạo được uy tín nhờ cung cách phục vụ chất lượng và kĩ năng định giá rượu hợp lý. 

Đặc biệt với những chai vang lâu năm, Gordon quyết giữ vững phương châm không đội giá, mặc dù rõ ràng, những chai rượu này có giá trị rất cao. Vậy nên mới có chuyện một chai Riesling 8 năm tuổi của hãng sản xuất huyền thoại nước Đức, Hermann Dönnhoff, được bán tại Tribeca với giá chỉ 40 đôla; hay chai vang thượng hạng Isabel Ferrando Colombis Châteauneuf-du-Pape năm 2007 có giá 120 đôla (ở một cửa hàng khác, giá của nó là 125 đôla). 

Về phần mình, ông Gordon nhận xét là nhiều chủ cửa hàng tin rằng họ có thể làm giá mà khách không biết và cũng chẳng phàn nàn gì. Thực tế vẫn có một số vị khách hàng tinh ý và sành sỏi “soi” ra được vấn đề. 

Một vị khách của nhà hàng Montmartre thắc mắc: “Tôi đã phải trả 67 đôla cho một chai Weissburgunder của Đức, dù giá bán buôn của nó chỉ là 16 đôla” . Anh này cho biết anh thậm chí có thể mua nó ở một nhà hàng khác với giá chỉ 23 đôla. “Bọn họ cũng chẳng cần phải trữ rượu trong kho làm gì, chỉ cần kêu bồi bàn chạy xuống phố mua về, thế mà dám ăn tới 40 đô tiền lãi.” 

Vấn đề quan trọng ở đây chính là, hành vi đội giá rượu tại các cửa hàng sẽ khiến những thứ rượu ngon trở nên xa vời với người tiêu dùng, mà rõ ràng điều này sẽ khiến những nhà buôn rượu, những đơn vị sản xuất và ngay cả những người yêu rượu cảm thấy rất phiền lòng. 


Wine99.com.vn (Sưu tầm)

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
type='text/javascript'/>