Trao trả rượu vang Đà Lạt các loại cho Công ty TNHH An Tường

 Ngày 31/1, Đội QLTT số 11 (Chi cục QLTT Hà Nội) cùng các lực lượng chức năng đã tiến hành trao trả rượu chát Đà Lạt các loại cho bà Lê Thị Hồng Thái, Giám đốc Công ty TNHH thương nghiệp và dịch vụ An Tường (nhà phân phối độc quyền vang gốc của Công ty CP rượu bia Đà Lạt), có địa chỉ ở Lê Hồng Phong, phường 12, quận 10, TP Hồ Chí Minh. 

Tài sản trao trả gồm: 380 thùng vang bịch vỏ thiếc loại 3L, 5L; 905 thùng vang chai Valleé D’amour Da Lat; 330 thùng vang bịch Red wine...; 40 thùng Champagne Nga; 118 thùng vang có vỏ hộp Valleé D’amour Da Lat; 191 thùng vang Sparrow Da Lat Premier... Đây là vật chứng của vụ án sản xuất hàng giả do đối tượng Nguyễn Xuân Thành (31 tuổi, trú tại Nam Đàn, Nghệ An tổ chức sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm (rượu). Bà Lê Thị Hồng Thái nhận lại rượu chát bị đối tượng Thành làm giả rượu ngoại du nhập. Trước đó, Vào hồi 14h30,’ ngày 21/12/2012, Công an phường Xuân La, Đội CSĐT tội nhân về cai quản kinh tế và chức phận (Công an quận Tây Hồ) phối hợp với QLTT số 11 thẩm tra, phát ngày nay căn biệt thự hoang, địa chỉ khu tỉnh thành bán Thôn Đông, xã Xuân Đỉnh, huyện Từ Liêm (Hà Nội) đang sinh sản rượu chát giả, với mánh lới “hô biến” vang Đà Lạt thành các hãng rượu chát lừng danh như vang Chile, Bordeaux của Pháp. Tại đây, lực lượng chức năng thu giữ rượu chát Đà Lạt các loại và tem nhãn nhập cảng dán trên chai, hộp, số tem rời thu tại hiện trường đều là tem giả.   Các loại rượu chát Đà Lạt của Công ty TNHH thương mại và dịch vụ An Tường. Tại Cơ quan điều tra, đối tượng Thành khai nhận, là khách hàng có ký giao kèo mua sản phẩm rượu nho Đà Lạt của Công ty TNHH thương nghiệp và dịch vụ An Tường (địa chỉ TP Hồ Chí Minh). Tuy nhiên, trong quá trình bán vang Đà Lạt của công ty này, nhận biết được trên thị trường các nhãn hàng rượu nho có xuất xứ nước ngoài bán được giá, Thành đã tự đứng ra tổ chức mua tem nhập khẩu giả, tem phụ hướng dẫn và vỏ hộp catton để “hô biến” rượu vang Đà Lạt thành rượu nho ngoại nhập khẩu. Ngày 25/1, cơ quan CSĐT Công an quận Tây Hồ, Hà Nội cũng đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can Nguyễn Xuân Thành (31 tuổi, trú tại Nam Đàn, Nghệ An)- thủ kho hàng; Võ Thu Phương (31 tuổi, trú tại Thụy Khuê,Tây Hồ)- kế toán và là chị dâu của Thành về tội “sinh sản, buôn bán hàng giả là thực phẩm (rượu)” (Điều 157 – BLHS). Tuy nhiên, do đối tượng Phương đang nuôi con nhỏ nên được tại ngoại nhưng “cấm đi khỏi nơi cư trú”  Ruou vang chinh hang

Read more »

Đấu giá bộ sưu tập rượu vang “khủng” của thế giới

 PNO - Cựu quan chức Hồng Kông (Trung Quốc) Henry Tang - Đường Anh Niên - sẽ bán đấu giá một phần bộ sưu tập rượu vang trị giá nhiều triệu USD trong hai ngày 15 và 16/3. 

Ông Henry Tang và vợ trong một sự kiện năm 2012 (ảnh: internet)  Nhà đấu giá quốc tế Christie's ước lượng cuộc đấu giá 810 chai rượu vang Burgundy sẽ mang về 29 triệu HKD (3,8 triệu USD). Trong đó, nổi trội có lô Romanee-Conti 1995 với trị giá ước lượng 1 triệu HKD (129.000USD) . Ông Tang nức danh mê rượu nho, từng tham dự cuộc marathon 7 ngày nếm rượu nho tại Munich năm 1998. Ông Tang đã tích cóp được một trong những bộ sưu tập rượu chát lớn nhất và đầy đủ nhất trên thế giới. Năm 2008, khi ông Tang giữ chức Tổng thư ký Hồng Kông (chỉ đứng sau Trưởng đặc khu), Hồng Kông đã bãi bỏ thuế nhập khẩu rượu nho, phát triển thành trung tâm rượu chát trong khu vực và là thị trường đấu giá rượu nho quý hiếm lớn nhất thế giới. Ông Tang cáng đáng vị trí Tổng thư ký đặc khu cho tới tháng 9/2011. Ông từng là sự lựa chọn hàng đầu cho chiếc ghế Trưởng đặc khu trong cuộc bầu cử tháng 3/2012. Tuy nhiên, do bê bối nhăng nhít tình và xây hầm rượu trái phép, nên ông Tang đã đánh mất sự ủng hộ và thất bại trước đối thủ Lương Chấn Anh.  NGỌC HẠ (Theo Bloomberg)   Ruou vang chinh hang

Read more »

Đặc sắc thỏ nướng rượu vang

 (iHay) Thịt thỏ có ưu điểm là loại thực phẩm vừa có tính động vật vừa có tính thực vật. Liền ăn thịt thỏ vừa tăng thể chất, chống lão hóa, lại vừa chống béo phì, làm cho cơ thể vừa vặn, bảo vệ được các tế bào da, giữ được sắc đẹp. 

Mùi thịt thỏ thơm dịu dàng, góp phần khỏa lấp cái nóng nực của ngày hạ - Ảnh: Tạ Tri (Lược trích bài “Thịt thỏ”, trang 117 - 120, sách Giá Trị Dinh Dưỡng Của Thực Phẩm Màu Đỏ, Đặng Nguyên Minh biên soạn, NXB. Thanh Niên). Đồng thời, thịt nó còn có lợi cho người viêm dạ dày vì dễ tiêu và giúp “kiện não ích khí”, do chứa chất Lecithin. Hiện ở khu vực TP.HCM và Bình Dương có hai môn phái bếp “danh trấn” các món thịt thỏ ngon giá bình dân. Theo kiểu Bắc thì có dãy quán gần cuối đường Hoàng Hoa Thám (quận Tân Bình). Dân sành ăn “chấm điểm” quán đầu (hướng Cộng Hòa vào) cao hơn vì bếp ở đây đều tay. Gia vị chủ đạo có riềng, mẻ, mắm tôm, củ sả, lá tía tô... Đặc sắc hơn, phải kể tài nghệ bếp Tiều, ở quán Tư Quốc, trên khu du lịch Cầu Ngang khoảng 300 - 400m, hướng về chợ Búng, Bình Dương. Tốn 100.000 đồng, cho một đĩa thỏ nướng, khoảng 500g thịt, đủ để 2 - 3 người “ấm lòng chiến sĩ”. Mùi thịt thỏ thơm dịu dàng, góp phần khỏa lấp cái nóng nực của ngày hạ. &Ldquo;Má” thịt ửng hồng, mềm dẻo, ngọt thanh, hậu chua nhẹ. Chấm thêm chút chao dầm, cặp vài lát cà chua, cắn tí ớt chỉ thiên, ngon... &Quot;thấu trời”! Ông Trần Minh, trưởng bếp nhà hàng Duyên Hải, cũng gốc Tiều, ở Cần Giờ, TP.HCM, bật mí về cách làm món này: “Ướp tí nước cốt chanh muối hoặc muối, sa tế, mì chính, rượu mạnh. Chờ ngấm 20 phút, vắt lên ít nước cốt cam sành hoặc chanh giấy. Trộn đều, nướng mê!” Tuy nhiên, thỏ đực trưởng thành, nặng trên 2.5kg sẽ hôi... &Ldquo;nọc” (xạ) hơn thỏ cái. Khắc phục, phải cạo lông thỏ bằng nước ấm. Làm sạch. Thoa ít nước màu dừa pha loãng lên khắp mình thỏ (tạo da nâu... Chờ lâu phát thèm) rồi thui sơ. Cạo sạch da. Thoa rượu mạnh và củ gừng giã nhuyễn toàn thân thỏ, treo lên 30 phút cho rỏ hết nước tanh, mới đem chế biến. Thịt thỏ nướng ửng hồng, mềm, ngọt thanh, hậu chua nhẹ. Chấm thêm chút chao dầm, cặp vài lát cà chua, cắn tí ớt hiểm, ngon... &Quot;thấu trời" - Ảnh: Tạ Tri Dân Tây còn chết mê chết mệt thịt thỏ hơn ta. Món cổ điển là thỏ hầm rượu vang với ít củ cà rốt, nấm, khoai tây. Nghe có vẻ đơn giản nhưng không kém công phu. Bếp trưởng Lý Anh Tú, quán 48, trên đường Lê Thị Riêng, Q.1, TP.HCM san sẻ cách làm món này: “Phải ngâm cả con thỏ đã làm sạch cho ngập trong rượu nho Pháp, để trong tủ mát suốt 12 giờ. Lấy ra, thịt thỏ đỏ tươi màu trái nho chín mọng (đã lột vỏ). Hầm lửa nhỏ. Đạt: đùi thỏ sẽ thơm thảnh thơi, mềm nhưng không nhão. Thịt nó ngọt bùi lẫn chút dư vị chua nhẹ của hạng vang xịn”. Nếu đúng vậy, cũng đáng liệt vào hàng thời trân (trân quý) thỏ “ngậm mà nghe”! Thêm một thắc mắc, gan thỏ khá lớn sao vẫn cứ nhát? - Có thể, lúc xưa ở rừng hoang, họ nhà thỏ cứ mãi rong chơi, hay ỉ lại chút tài chạy nhanh (chuyện thỏ và rùa) không chịu học... Võ, nên dễ bị ăn hiếp. Nay ta ăn gan thỏ nhà liệu có nhát không? - Hên, xui! Còn dược sĩ Bùi Kim Tùng cho rằng bộ phận này bổ dưỡng cao. Ông đề nghị món gan thỏ xào chua ngọt, sẽ giúp “Thanh nhiệt và bổ âm. Dùng trong trường hợp nóng gan thật hợp lý.&Rdquo; Cần lưu ý thêm, theo ông Nguyễn Phúc Ưng Viên, thầy thuốc cung đình, ở Gò Vấp TP.HCM, bình thường, đàn ông luôn dư dương còn đàn bà thì mạnh âm. Tóm lại, món gan xào vừa nêu hợp với phái mạnh hơn. Với ý kiến con người là tiểu vũ trụ, khoa y thực (ăn thay thuốc) của đông y cổ đại rất coi trọng yếu tố âm - dương trong thực phẩm, nhằm đạt độ hài hòa để trong “vinh ngoài vệ”. Thấu triệt đến mức phải tuân mùa nào thức ấy, tùy vào tạng mỗi người. Theo đó, mùa hè ăn thỏ là tốt nhất. Có người lại tán: chắc mùa hè thỏ ít học thêm nên không bị xì - trét!  Tạ Tri   Ruou vang trang

Read more »

Lang thang xứ sở rượu vang

 Chắc hẳn mỗi người ai cũng ít ra một lần nâng cốc ly rượu nho. Rượu vang gắn kết với lịch sử và nền văn minh phương Tây. Và ngay bản thân nó cũng có sức lôi cuốn mãnh liệt, nhựa sống diệu kỳ, từ các loại champagne nhẹ tinh tế khởi đầu các cuộc đại lễ đến các loại vang trắng, hồng, đỏ dùng thường ngày… 

Đối với các fan chọn rượu nho làm “bạn đồng hành” trong bữa ăn, giao thiệp bạn bè thì sức quyến rũ của nó càng lớn. Nên, có dịp đến Pháp, tôi đã du hành về phương Nam mục kích việc trồng nho, làm rượu vang… Chuyến lữ hành phương Nam nước Pháp của tôi chỉ có 2 người, tôi và lái xe kiêm chỉ dẫn viên không chuyên nghiệp nhưng rất thông tỏ nước Pháp, văn hóa-ẩm thực Pháp - nhất là rượu vang - là anh Tô Tiếng Trọng, một Việt kiều đã định cư lâu năm ở Pháp, đồng thời cũng là khách hàng của các cơ sở sản xuất rượu nho lớn ở Pháp (các cave), chuyên nhập khẩu hàng về Việt Nam. Rượu chát sinh sản đẵn ở miền Nam nước Pháp, có từ thế kỷ thứ 6 trước Công nguyên - thời Hy Lạp đóng chiếm. Nghề trồng nho bắt đầu từ đó, phát triển ở thành phố Marseille rồi sau đó lan ra các vùng khác như Bordeaux, Languedoc - Roussillon, Champagne, Loire… làm nên các loại rượu vang nức tiếng, tồn tại đến hiện tại. Rượu nho là loại đồ uống có cồn phổ quát tại Pháp, trung bình mỗi người sử dụng đến 70 lít/năm. Nghề trồng nho và làm rượu vang cũng là một phần quan trọng của nền nông nghiệp Pháp, 1/3 sản lượng rượu vang được xuất khẩu thu về trên 6 tỷ USD/năm. Với nhiều nhãn rượu nho nức danh, Pháp là nước xuất khẩu rượu nho hàng đầu thế giới. Vượt qua 700km trên các đường cao tốc tiến về phương Nam, một vùng đất xanh tươi mở ra với các cánh đồng nho ngút mắt. Nho được trồng dọc theo các đại lộ, trong các làng mạc, dọc theo các cánh rừng sồi, bám trên các sườn đồi cả vùng Gardon d’Anduze, vùng Porte des Cévennes… Anh Trọng san sớt: Làm nông ở nước nào cũng khổ hơn nghề khác, người dân phải chịu đựng với thời tiết, giá cả thất thường, ảnh hưởng đến sản lượng, công sức và số vốn mình bỏ ra trên cánh đồng. &Ldquo;Tôi không biết trong 2 thứ: Cây nho hay nông dân đã bám rễ nhiều hơn trên vùng đất pha đá này, chịu nhiều gian truân, để tạo ra các vườn nho xanh tốt như ngày nay, tạo ra một loại thức uống phản chiếu sự lịch duyệt, thăng hoa và niềm kiêu hãnh của người dân Pháp” - anh Trọng nói. Vang Pháp được yêu thích do làm từ nước nho ép tự nhiên. Pháp có 11 vùng trồng nho lớn nhưng về cơ bản quy trình làm rượu từ lúc hái nho, chế biến rượu đến lúc đóng chai đều giống nhau, nên người ta thường gọi chung là rượu vang Pháp. Ông Christian, chủ nhân hầm rượu Massillargues - Atuech với diện tích các trang trại của các hội viên lên đến hàng trăm ha, thể hiện bí quyết làm rượu vang: Vị ngon của rượu phụ thuộc vào quy trình sản xuất tinh xảo mà khởi đầu là việc chọn mốc thời gian thích hợp nhất để thu hoạch - thường là từ 4 giờ sáng đến 10 giờ để tránh nhiệt độ nóng làm ảnh hưởng đến chất lượng nước nho tươi. Để làm các loại rượu nho khác nhau, các nghệ nhân bậc cao từng cave phải biết thẩm định, đánh giá màu sắc, vị ngọt và độ acid của mỗi lứa nho trước khi quyết định ngâm ủ. Các thời khắc gặt hái, chế biến phải được ghi rõ trên nhãn để người tiêu dùng lựa chọn, nhất là đối với các loại vang nổi danh. Chế biến rượu vang là cả một công đoạn phức tạp, công phu. Cảnh các cô thiếu nữ chân trần vào bồn đạp trái nho để lấy nước làm rượu bây giờ chỉ còn trong phim. Các khâu làm đất, trồng nho, thu hái, vắt nước… đều được cơ giới hóa tất. Sau khi thu hoạch, nho được tước cuốn, vắt nước và cho lên men. Nhiệt độ lên men hạp cũng là một bí quyết riêng từng cave. Để đạt chất lượng và độ màu tinh khiết, rượu được lọc nhiều lần trong quá trình ủ - thường kéo dài từ 6 tháng đến 3 năm theo từng loại rượu, tùy điều kiện ủ trong bồn thép, nhựa hay trong các thùng bằng gỗ truyền thống. Ông Richard, một chuyên gia làm rượu nho kỳ cựu, cho biết: “Yếu tố quyết định rút cục làm nên chai vang hảo hạng là ở công thức pha trộn. Bí quyết là pha trộn 2 hay nhiều giống nho khác nhau ở các nông trại khác nhau để làm ra một loại rượu vang; hay chọn nho hái trong các năm biệt lập có chất lượng tốt để chế biến sau đó giấu kỹ, đến độ “chín” cấp thiết mới tung ra thị trường!”. Giờ 3% diện tích đất nông nghiệp tại Pháp được dùng để trồng nho, sản xuất hàng trăm triệu lít rượu mỗi năm. Hiện vang Pháp phải cạnh tranh với các đối thủ khác như Italia, Tây Ban Nha, Chile, Australia… nhưng với phong vị đặc trưng, vang Pháp vẫn có vị trí vững, là loại thức uống phổ biến trong gia đình và các đại tiệc.  nông trại trồng nho, chế biến rượu nho ở một làng quê.   Ngày hội những người trồng nho.   Trái nho làm ra các loại rượu chát.   Tác giả (bìa trái) và buổi thử rượu ngoài trời do các trang trại sinh sản.   Bán rượu nho chiết thẳng từ hầm rượu chát sang can nhựa tại vùng nông thôn.   Một cave rượu nức tiếng tại vùng nông thôn nước Pháp.   Sản phẩm ở một cave rượu nho.   Ruou vang hong

Read more »

Chọn vang ngon trên máy bay

 rượu chát đang đóng vai trò “tiên quyết” trong định vị cho các hãng hàng không. Khoang hạng Nhất thật sự là thị trường mong ước của mọi mác vang. 

Roy Moorfield và Lau Chi-sun gánh vác vai trò đặc biệt trong một quy trình chắt lọc có thể xem là khắt khe nhất của hãng Cathay Pacific: chắt lọc vang ngon. Vào tuần trước, đã có 140 “ứng viên” tới “dự tuyển” và được đánh giá dựa trên các tiêu chí về dung mạo, kết cấu, phẩm chất và cả… vị đắng đặc biệt.   Ảnh 1: Hai nữ tiếp viên của hãng Cathay Pacific giới thiệu những chai vang mới nhất.   “Bất kỳ khiếm khuyết nhỏ nào trên mặt đất cũng có thể trở thành lỗi nghiêm trọng trong một chuyến bay”, Moorfield san sớt với chất giọng thông thuộc. Suốt 24 năm qua, Moorfield bận rộn với vai trò là tham mưu viên cho hãng hàng không Cathay Pacific. Ông tếu táo rằng “thế cục mình thật tối tăm và cô đơn, nhưng dù sao vẫn phải có người sống thế cuộc đó”. Hàng năm, hai chuyên gia nếm rượu phải dùng phương pháp “nếm rượu mù” (blind tasting – nếm những chai vang không có nhãn mác hoặc người uống hoàn toàn không biết bất cứ thông tin gì liên tưởng tới loại vang họ đang thử) đối chiếu với nhiều chuyên gia về rượu vang khác để chọn ra loại vang ngon ngay cả ở độ cao hơn 10km so với mặt đất. Nét vị tannin và đắng thường trở nên rõ rệt hơn trong điều kiện khô của khoang tàu bay và một số chai vang còn mẫn cảm với độ rung của máy trong quá trình bay, dẫn đến hiện tượng “sốc vang”. Những chai rượu ngon và hợp cần có vị trái cây đặm đà, giúp đem lại chiều sâu và sự nồng nàn khi mới nếm thử. Theo Moorfield, khác với vang đỏ, vang trắng không quá nhạy cảm khi “cất cánh”. Vang đỏ được phục vụ ở mọi hạng bay, song chuyên gia cũng nhận là rượu của hạng ghế phổ quát không thể nào sánh bằng rượu dành cho những hành khách đi hạng nhà buôn hay hạng Nhất. Trong danh sách rượu vang cao cấp được phục vụ của Cathay Pacific, có nhiều chai đến từ những trang viên nho danh giá vùng Saint-Emilion.   Ông Lau Chi-sun và Roy Moorfield, tư vấn viên về rượu vang của hãng hàng không Cathay Pacific. Năm ngoái, Cathay Pacific phục vụ khoảng 1,5 triệu chai vang cho các khách hàng hạng phổ quát. Còn đối với United - một trong những hãng bay lớn nhất thế giới - thì con số này lên tới hơn 7 triệu chai. Tiêu tốn một khoản lớn trong ngân sách chi cho dịch vụ đường bay, song rượu vang lại góp phần làm nên hình ảnh cho một hãng hàng không, nhất là trong con mắt của những khách hàng thượng lưu kỹ tính. James Ginnes - giám đốc điều hành bộ phận Dịch vụ chuyến bay của hãng Cathay Pacific - cho rằng rượu chát ngày một đóng vai trò “tiên quyết” trong việc định vị thương hiệu cho một hãng hàng không. Ông cho biết “các hành khách chờ mong một ly vang thật ngon trong chuyến bay của mình”, và chỉ ra rằng nhu cầu về vang của khách Trung Quốc càng ngày càng tăng, nhất là vang sinh sản tại vùng Bordeaux, nước Pháp. Trong khi đó, Doug Frost, tiếp viên trưởng của hãng United Airlines thì san sẻ rằng “khoang hạng Nhất của một chuyến bay thật sự là thị trường mơ ước của mọi nhãn rượu chát”. Còn đối với những hành khách đi hạng phổ biến song vẫn có lòng với những ly vang đẳng cấp, Frost gợi ý một vài mẹo nhỏ: “rượu chát đến từ những vùng trồng mới của thế giới (thay vì sinh sản ở châu Âu) với nhiều vị quả ngọt khi uống thường sẽ ngon hơn, nhưng dĩ nhiên điều này thì tùy vào khẩu vị mỗi khách”. Moorfield tái khẳng định điểm này: “Không quan trọng là loại vang gì, miễn bạn có thích nó hay không”. Các tiếp viên hàng không cũng được Moorfield và Lau chỉ dẫn về các loại rượu, để có thể tham mưu cho khách loại nào hợp khi dùng cùng món ăn nào, tuy nhiên việc các tiếp viên nếm rượu trong chuyến bay hay mang một chai vang đã mở về nhà sau khi chuyến bay kết thúc là điều bị cấm tuyệt đối. Vậy với những chai vang được phục vụ còn dư, họ sẽ làm gì? “Chúng sẽ bị đổ hết đi”, ông Ginns cho biết. &Ldquo;Việc đó nhằm đảm bảo không một chai vang thừa nào tái xuất hiện trong những chuyến bay sau và được đem phục vụ cho khách”. Nguồn Dân Việt/CNN    Ruou vang 99

Read more »

Ăn tối tại nhà hàng ngon nhất thế giới

 Một thực khách sẽ phải trả 5,2 triệu đồng cho một bữa ăn có 7 món đi kèm rượu chát tại nhà hàng El Celler, Tây Ban Nha. 

Trong mùa hè này, nhà hàng El Celler de Can Roca ở Tây Ban Nha vừa được vinh danh vị trí số 1 trong bảng xếp hạng 50 nhà hàng tốt nhất thế giới do tạp chí Restaurent xếp hạng. Danh sách các nhà hàng đạt chất lượng tốt trên thế giới do 900 người là bếp trưởng, chủ nhà hàng, nhà phê bình, người sành ăn nổi tiếng trong lĩnh vực ẩm thực thế giới bình chọn hàng năm. Nhà hàng này được ca tụng vì sở hữu những món ăn tuyệt, hoàn hảo như các tác phẩm nghệ thuật; menu rượu phong phú và các món tráng miệng ngon bất thần. El Celler vốn không lạ với bảng xếp hạng 50 nhà hàng có chất lượng tốt nhất thế giới: đây là năm thứ 8 El Celler có tên trong bảng xếp hạng này. El Celler từng giữ vị trí số 2 của bảng xếp hạng trong năm 2011 và 2012.   Nhà hàng El Celler de Can Roca nằm ở vùng ngoại thành Girona, Tây Ban Nha.   Bài trí trong nhà hàng: Thoáng, gọn, trong đó nhiều khung tường kính và khăn trải bàn trắng làm nền. Chủ sở hữu nhà hàng này là ba anh em nhà Roca ở Girona, Tây Ban Nha. Họ vận hành Ell Celler từ năm 1986. Hiện tại, nhà hàng El Celler đạt 3 sao Michelin (giải thưởng cao quý dành cho các nhà hàng hoặc tiệm ăn hạng sang). Một thực đơn 7 món đi kèm rượu nho sẽ có giá 248 USD/thực khách (tương đương 5, 2 triệu đồng). Dưới đây là những hình ảnh về các món ăn được yêu thích nhất nhà hàng này:   Lần trước nhất, món tráng miệng núp dưới một chùm giấy quảng cáo.   Nguyên hình món tráng miệng khi mở chùm giấy ra. Với món này, bạn chỉ cần 5 lần đưa đồ ăn vào miệng. Món ăn lấy cảm hứng từ 5 nước trên thế giới: Phần Lan, Nhật Bản, Morocco, Peru và Mexico.   Sau đó, một cây bonsai có "quả" được bê tới. Những "quả" treo trên cây là quả ô-liu ướp đường. Ăn ô-liu là cách truyền thống khi bắt đầu một bữa ăn kiểu Tây Ban Nha.   Món tiếp theo là những viên kẹo Carpano có vỏ bằng socola, bên trong là hạt vừng và quả nho.   Món tôm chiên giòn được bài trí trên đĩa gỗ phủ một tấm lưới.   Tiếp theo, một chiếc thìa duy nhất có đựng một quả trứng ốp atiso được bày lên bàn. Thực khách tả rằng món này khá "ngon" và "mịn".   Loại bánh ngọt brioche phủ nấm truffle đen được bày trên đĩa trắng có khoan lỗ. Món này rất đậm mùi và vị của nấm truffle.   Món nấm truffle đen được bày với rêu trong một chiếc bát tạc bằng đá. Chúng có vị giòn, đậm mùi đất.   Một khay toàn bánh mì nướng với nhiều chọn lọc. Người chụp bức ảnh này dùng bữa tại nhà hàng El Celler trong năm 2011 và 2013. Theo ông, điều độc nhất khiến ông thất vọng tại El Cellar là họ không đổi thực đơn trong khay bánh mì này qua vài năm đó.   Sau các món ăn tráng miệng, món mặn đầu tiên xuất hiện. Đây là món truyền thống của El Celler với món foie gras, dầu vanilla, táo và bánh bột Tây Ban Nha.   Tiếp đó là món Parmentier khoai tây, có phủ tôm hùm và nước hầm nấm mồng gà.   Món bạch tuộc nấu hạt đậu ninh nhừ.   Món tôm pandan bóc vỏ, dùng với tảo, được mô tả sáng tạo trên đĩa đá.   Món thờn bơn Halibut nướng đi kèm 5 vị sốt chấm: vị cây thìa là, vị chanh bergamot, vị cam, hạt quả thông và ô-liu. Người ta trình bày 5 loại nước sốt có vị "tuyệt", trong đó vị thìa là và ô-liu được ưa chuộng nhất.   Nhiều thực khách khác cho rằng món ăn ngon nhất trên menu nhà hàng là món cá tuyết với Gnocchi khoai tây.   Đây là mặt bên của món ăn này.   Một món tráng miệng khác của bữa tối: một món ăn khá ngọt làm từ sữa có đường, kem sữa cừu, sữa chua cừa và ổi.   Ngoài cà phê, nhà hàng cũng phục vụ một số các món ăn vặt khác. Bạn đã muốn thưởng thức? Hãy đặt chỗ ngay bây giờ nhưng đợi đến tháng 7 năm sau để được phục vụ. Nguồn BI/Gafin/Dân Việt    Ruou vang 99

Read more »

Australia đổ hàng triệu chai rượu vang xuống cống

 (Kienthuc.Net.Vn) - Hãng rượu lớn nhất Australia lên kế hoạch đổ một triệu chai rượu tồn kho xuống cống vì chẳng thể bán được chúng. 

Hãng rượu Treasury Wine Estates dự kiến đổ một triệu chai rượu nho xuống cống.   Treasury Wine Estates, nhà sản xuất rượu chát lớn thứ 2 thế giới cho biết họ đang lên kế hoạch giải quyết lượng rượu tồn kho đồ sộ tại Mỹ. Dù hãng rượu này vẫn chưa tiết lộ cụ thể cách xử lý, tuy nhiên, số rượu nho trên được cho là sẽ bị tiêu hủy bằng cách đổ xuống cống, chôn xuống bãi rác hoặc dùng xe lu nghiền nát chúng. Treasury Wine Estates, nhà sản xuất Penfolds, Wolf Blass và Rosemount cho biết, họ sẽ cố bán rẻ số rượu chát sắp hết đát với giá 3 euro/chai (khoảng 96 nghìn/chai). Công ty cũng có kế hoạch giảm 25 triệu euro cho số rượu tồn kho quá đát. Chris Barnes, một chuyên gia về rượu nho tại Đại học Melbourne cho biết, số rượu bị tồn kho trong nhiều tháng và và có vị “khá khủng khiếp”. Việc tiêu hủy lượng rượu khổng lồ làm dấy lên ngờ về việc quản lý nghành công nghiệp rượu vang của Australia. Phát biểu trên Đài phát thanh 3AW, ông Barnes nhấn mạnh: “Loại vang tốt vững chắc là loại để càng lâu càng ngon. Nhưng loại chúng ta đang nói tới không phải là loại vang tốt”.  Rượu vang Úc

Read more »